安全・美味しい・体にやさしい無添加調味料
コラム:ナチュラルな日々
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里山の暮らし

手造り泡盛

出来上がった泡盛は、無色透明です。 密造酒ではありません。 沖縄の酒造工場で、手造り泡盛体験に参加して造りました。 その時の泡盛は、3か月後に瓶詰めして送り届けられます。 瓶のラベルはオリジナル。いい思い出になります。 …

手造り泡盛体験 冷却

鏡開き ぜんざい

鏡開きと言えば、ぜんざいですね。 我が家では、鏡開きじゃなくても、ぜんざいはよく食べています。 1月にはお餅があるのでお餅を入れて、お餅がなければ白玉を入れて、白玉がなければ何も入れずに食べます。 なぜよく食べるのかと言 …

ぜんざい

スパイシーな月桃茶

初めて月桃茶を飲みました。 今までに味わったことのないお茶です。 月桃茶は、胡椒の香りのような、月桂樹の香りのような、少しスパイシーで甘い香りがする独特なお茶です。 食後のほろ酔い気分をシャキッとさせてくれます。 ホテル …

月桃茶

鮮烈な香り ローズマリー軟膏

ローズマリーで軟膏を作りました。 きれいな緑色です。 ローズマリーの香りが鮮烈です。 この香りが脳を刺激して集中力アップにつながったり、アンチエイジングの成分も入っているとのことで、なんだかよさそうな感じです。 色がきれ …

ローズマリー軟膏

新米 幻の米 武川米

新米の季節になりました。 工房周辺では、武川米(むかわまい)というブランド米が栽培されています。 武川米は、栽培面積が少ないため市場で流通する量が少なく、山梨県外にはほとんど出回らないそうです。 今年も、その武川米をいた …

武川米 天日干し

かつての名馬たちに会う

馬は不思議ですね。ただただ見ているだけで、心が和みます。 種牡馬の放牧を、運よく見学することができました。 草を食べたり、歩いたり、時おり何かを眺めたりしながら、ゆったりとした時間を過ごしていました。 放牧地は静寂に包ま …

スピルバーグ

野菜、野菜、時々ベーコン

夏野菜の収穫の合間に燻製を楽しみます。 夏野菜が豊富な時期は、サラダ、スープ、煮物と野菜中心の食卓になります。 でも、野菜だけでは飽きるので、合間にベーコンなど作りながら菜園の夏野菜シーズンを楽しんでいます。 夏は気温が …

自家製ベーコン

夏野菜を保存食に

夏野菜を毎日じゃんじゃん収穫しています。 採っても採っても毎日食べごろ野菜が菜園に実ります。 ご近所にも野菜が飽和状態。 もう少し時間差で生ってくれるといいんだけどなぁ…などと菜園の恵みに感謝の気持ちを忘れそうです。 そ …

ピコデガヨ

明野・ミサワワイナリー

グレイスワインの 明野・ミサワワイナリーに行ってきました。 グレイスワインは、2014年、イギリスのワイン雑誌「デキャンター」が開催するワインコンクール「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ」で、甲州種ワインではじめて …

ミサワワイナリー

国宝 松本城

天守からの眺めは最高です。 天守の階段は、約140段、最大斜度61度です。 登れるだろうかと少し不安に思うような斜度です。 実際行ってみると、階段というよりも、ほとんど梯子です。 61度という急さ加減もすごいですが、一段 …

国宝 松本城
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