たのしい!が見つかる
ブログ:ナチュラルな日々
  • HOME »
  • ブログ:ナチュラルな日々 »
  • 手づくり食品

手づくり食品

栗ごはん

栗ごはんを作りました。 栗をたくさんいただいたので作ってみました。 鬼皮や渋皮を剥くのが面倒くさくて、作ったことがなかったのですが、栗を見ていたら強烈に栗ごはんが食べたくなりました。 栗の皮を剥くのには、けっこう力がいり …

栗ごはん

トマトのポン酢漬け

ポン酢をベースにしたトマトのピクルスです。 トマトはミニトマトやアイコで作ります。 切らないで、そのまま漬けこめるサイズが向いています。 ポン酢ベースなのでさっぱりとしています。 自家製のポン酢に、鰹節と昆布を少し漬け置 …

トマトのポン酢漬け

チャチャッとカレー その2

短時間でできるカレーです。 鶏挽肉と夏野菜のカレーです。 煮込まないので、チャチャッと作れます。 今回は、クミンを使わないカレーです。 スタータースパイスは、クローブ、シナモン、ローリエ、赤唐辛子。 パウダースパイスは、 …

ひき肉と夏野菜のスパイスカレー

青唐辛子の調味料作り 酢漬け

青唐辛子の調味料の 第4 弾として、酢漬け作りました。 これも我が家に欠かせない調味料の一つです。 唐辛子の種類は鷹の爪で作りました。最初のころはグリーンチリのピクルスつもりで、もう少し大きめでマイルドな辛さの唐辛子で作 …

唐辛子の酢漬け 餃子のタレ

トマトピューレ作り

菜園では、トマトが毎日順番に赤く色づき、食べきれないほど実っています。 フレッシュなトマトを毎日食べながら、保存食のトマトピューレ作りもしています。 特に、小さい実をつけるミニトマトとアイコを、トマトピューレにします。 …

菜園のトマト

スパイシーホットなスパイスカレー

スパイスを使って、いろいろなカレーを楽しんでいます。 数年前にインド土産でチキンティッカマサラというミックススパイスをもらってから、スパイスへの興味が倍増し、以前にも増してスパイスを使うようになりました。 スパイスがある …

チキンカレー

自家製ベーコン

豚バラ肉のベーコンを作りました。 燻製の日は、段ボールで燻製器を作るところから始めます。 何度も作っているので、手慣れたものです。 何と言っても、後片付けが簡単なので、段ボールの燻製器を使っています。 手作り燻製器ができ …

自家製ベーコン

スパイスでスペアリブ

暑い日にはスパイスで食欲増進です。 数種類のスパイスとヨーグルト、ニンニク、生姜、塩、ワインビネガーでマリネ液を作り、一晩スペアリブを漬けこみ、200度のオーブンで20~30分焼きます。 お肉感あふれる見た目と、家中に広 …

スペアリブ

青唐辛子の調味料 三升漬

青唐辛子の調味料の第3弾として、三升漬を作りました。 これも我が家に欠かせない調味料の一つです。 最近は、納豆のタレとして三升漬と柚子胡椒を使うのが気に入っています。 三升漬と柚子胡椒のどちらにも青唐辛子が入っているせい …

納豆と三升漬と柚子胡椒

また今年もたこ三昧

たこ って “こういう味”って表現するのが難しいですね。 でも、とにかく美味しい。 今年も、釣り好きの友人から、たこをいただきました。 さっそく、大好きなたこ飯で、たこを堪能しました。 レシピはとてもシンプルです。全部の …

たこ飯
1 2 3 10 »
PAGETOP
Copyright © ナチュラルズ All Rights Reserved.
Powered by WordPress & BizVektor Theme by Vektor,Inc. technology.