安全・美味しい・体にやさしい無添加調味料

○スパイシー餃子

餃子の餡にまぜてみたら、山椒の香りが何とも美味しい餃子になりました。

スパイシー餃子

無添加和ハーブソルト(山椒)を使ったお料理です。

油との相性がいいので、焼き餃子の餡に混ぜてみたところ、今までとは一味違う、大人の餃子になりました。山椒の香りでさっぱりとした餃子に食欲が刺激されます。

餃子自体は普通の作り方ですが、無添加和ハーブソルト(山椒)を入れた時に感じた味の違いのインパクトがすごかったので、レシピに掲載しました。

酢と醤油と辣油の普通のタレでいただきます。

ご自宅で作る餃子のレシピに、無添加和ハーブソルト(山椒)を加えてみてください。

一味違う餃子に、きっと驚きます。

 

スパイシー餃子のレシピ 24個分

材料

  • 豚肉                 100g
  • 白菜                 大きな葉を2~3枚
  • ニラ                 1/2把~1把
  • 青ネギ              15cm程度(または中サイズの玉ねぎ1/2)
  • 生姜                 親指大
  • 餃子の皮          24枚
  • 調味料
    • 無添加和ハーブソルト(山椒)  小さじ1/2
    • 胡椒          少々
    • 醤油                 小さじ2
    • 紹興酒(または日本酒)             大さじ1
    • ごま油              大さじ1
    • 砂糖              小さじ1/2

手順

  1. フードプロセッサで豚肉をミンチに(または最初から豚ひき肉で)、白菜はみじん切りにしてしっかり水分を絞る。青ネギ(玉ねぎの場合はみじん切りにして水気を絞る)、ニラ、生姜はみじん切りにする。
  2. ボウルに豚肉、白菜、ねぎ、ニラ、生姜を加え、さらに分量の無添加和ハーブソルト(山椒)以下すべての調味料を加えて、練るようにして良く混ぜる。
    時間があれば、餃子の餡を冷蔵庫で一晩寝かすと美味しくなります。
  3. 餃子の皮で包み、フライパンに油をいれ、餃子を並べたら50ccほどの水を静かに入れ、蓋をして火をつける。中火で水分がなくなるまで焼く。
  4. 水分がなくなり油のはじける音がしはじめたら5分ほど強火で焼き、焼き目がきれいにできたら出来上がり。

*同じ作り方で、水餃子にしても美味しくいただけます。

無添加ハーブソルト&シーズニング のご購入

無添加 ハーブソルト・無添加 和ハーブソルト(山椒)は、ナチュラルズBASEショップからご購入ください。

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