2026年5月31日 / 最終更新日時 : 2026年5月31日 naturals ナチュラルズ・ライフ 実山椒 収穫しました 以前、実山椒の収穫を始めたころには、根拠なく6-7分茹でていました。最近は試行錯誤の結果、1分ほどになりました。その後、水に漬けます。30分ぐらいで水を取り替えながら2時間前後。 一粒口に入れて確認します。以前よりも、より山椒の鮮烈な香りがします。
2026年4月17日 / 最終更新日時 : 2026年4月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 春のお楽しみ！タラの芽の天ぷらと山椒の新芽の佃煮 生命力あふれる新芽を食べると、春の生気を体に取り込めたような気がします。 タラの芽の天ぷらは、まさに絶品。春しか味わえないからこそ、美味しく感じるのかもしれません。 山椒の新芽は佃煮にします。
2026年3月8日 / 最終更新日時 : 2026年3月8日 naturals ナチュラルズ・ライフ 水耕栽培で育てたディルと自家製ピクルスでサーモンマリネ 秋植えのディルがようやく食べられるぐらいに育ったので、サーモンマリネでいただくことにしました。 ケイパーは常備していないので常備している自家製のピクルスで代用することにしました。 柵で買った刺身用のサーモンを塩と砂糖で締めて、オリーブオイルを振りかけ、仕上げにディル、ピクルスをまんべんなく散らし、レモンを添えてみました。
2026年1月30日 / 最終更新日時 : 2026年1月30日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイス増し増し！自家製ツナ せっかく作るのだから思いのままに味付けしようと、スパイス増し増しで風味付けしました。 コリアンダー、フェンネル、粒胡椒、ローリエ、赤唐辛子、ニンニク、ローズマリー。 ツナだけでも十分おつまみになります。ワインやビールに恐ろしく合います。
2025年12月23日 / 最終更新日時 : 2025年12月23日 naturals ナチュラルズ・ライフ 魚臭さがほとんどない！ 鯖缶とレモンのご飯 鯖缶と「皮ごと食べられるレモン」の炊き込みご飯を作りました。 安心して皮ごと使えるレモンをゲットしたので、スライスして具に加えて炊き込んだところ、驚くほど魚のにおいがしません。
2025年10月31日 / 最終更新日時 : 2025年10月31日 naturals ナチュラルズ・ライフ ミックスナッツで作るバジルペースト 水耕栽培のバジルでバジルペーストを作りました。 松の実が無かったので、同じ木の実なのだからと、家にあったアーモンド、クルミ、カシューナッツで作ったところ、松の実のものと遜色なく、十分美味しくできました。
2025年9月22日 / 最終更新日時 : 2025年9月22日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製ウスターソース作ってみた 先日、たまたま目にした記事を見てウスターソースを作ってみることに。 基本、ただ煮るだけ。材料を適当に切ってスパイスとともに大き目な鍋に放り込んで火をつけるだけです。 すぐにスパイシーな香りが家中に充満し、食欲が刺激されます。 胸肉のチキンカツがすごく合います。
2025年8月19日 / 最終更新日時 : 2025年8月19日 naturals ナチュラルズ・ライフ また今年もセミドライプルーン セミドライプルーンを作り始めて７年。今では夏の恒例イベントとなりました。 今年はプルーン購入後に少し日にちを置いてから調理しました。シワシワ感はまだあまりなかったですが、程よいジューシーさで出来上がりは好みの状態になりました。
2025年7月15日 / 最終更新日時 : 2025年7月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 古代のハス、大賀ハス 大賀ハス、いつか見てみたいと思っていた2000年以上前の古代ハス。ようやく見ることができました。 ハスの花は大きく開いていて、とても見事でした。
2025年7月13日 / 最終更新日時 : 2025年7月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ はねだし桃 ゲットしました はねだし桃をもとめて韮崎市内を車で奔走。3カ所目でようやくゲットできました。 はねだし桃とは、見た目に少し傷があるなどの理由で市場には出荷できない桃だそうです。確かに大きさにばらつきがあり、ヘタ側に少し傷があります。が、味には全く影響がありません。甘くておいしいです。 正規品の半額程度でゲットできました。
