ナチュラルズ

ブログ：ナチュラルな日々

出し殻で、最近よく作るお料理があります。鰹節と昆布で出汁を取った後に、えのきの和え物を作ります。出汁は鰹節やマグロ節を使っています。出し殻とはいえ、鰹節の時と、マグロ節とでは、和え物の味が違うので面白いです。どち …

味噌を仕込みました。手作り味噌は、最近は2種類を作っています。甲州味噌（麦麹と米麹の混合味噌）と普通の米味噌です。今日は、米味噌を作りました。我が家ではこの味噌を、オーケー味噌と呼んでいます。材料を調達しているスー …

「こだわり　大人の本革ペンケース」の色違いの制作オーダーがありました。「こだわり　大人の本革ペンケース」は、チョコ（こげ茶）・緑・キャメルが定番色です。今回は、赤のペンケースのオーダーをいただきました。ペンケースに …

家中に柚子の香りが充満しています。今年も無農薬の柚子をたくさんいただきました。小粒な柚子ですが、種無なので果汁がたくさんとれます。ポン酢を作るのには最高です。柚子が届くと忙しくなります。朝から調味料やジャムをじ …

バジル、韓国唐辛子、内藤とうがらし、福耳とうがらしを収穫しました。山梨の菜園のバジルは10月始めにしおれてしまいましたが、東京のベランダで育てているバジルは、真夏のころの勢いこそないものの、まだ収穫できます。寒くなる前 …