簡単で美味しいサバ缶とトマトのご飯

菜園のミニトマトがたくさん収穫できたときに作り始めました。

サバ缶とトマトのご飯

鍋のまま食卓に出したかったので、2合が炊ける程度の小さめの鍋で作りました。

最初は18㎝のストウブ鍋で炊いていたのですが、トマトの量を増やして行ったら、炊きあがったときに満杯で混ぜるのが大変になってしまったので、今回は20㎝の鍋で作ってみました。

でも、蓋を取った時に美味しそうに見えるのは18㎝の鍋かな。味はどちらも同ですが。

具材はサバ缶とトマトだけです。両方とも旨味たっぷりなので、とても美味しいです。出汁もいりません。

薬味として大葉が美味しいですが、タバスコを振りかけると、スパイシーになり、また違う味わいを楽しめます。

簡単で美味しいサバ缶とトマトのご飯

Recipe by naturals
Servings

4

servings
Cooking time

1

hour 

材料

  • 米 2合

  • サバの水煮缶 1缶(190g)

  • ミニトマト 15個ぐらい

  • 薄口醤油 大さじ2

  • 酒 大さじ1

  • みりん 大さじ1

  • 大葉

作り方

  • トマトはヘタを取り除き十字に切れ込みを入れる。
  • 米は30分ほど浸水させ、よく水を切って鍋に入れる。
  • サバ缶の汁と薄口しょうゆ、酒、みりんと水で330㏄~340㏄となるように水の量を調整して鍋に入れる。
  • トマトとサバを米の上に加える。
  • 蓋をして強火で3~4分加熱し、沸騰したら弱火で13分加熱する。
  • 火を止めて15分程蒸らす。

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