8月なのに結構赤くなってきているので、少し早いかなと思いながらも収穫しました。
収穫後は10日ぐらい陰干ししてしっかりと乾燥させて、外皮がパカッと開いたら丁寧に手で黒い種を取り除きます。
フルーティーな柑橘系の甘い香りが感じられ、みかんの親戚なんだなぁと実感できます。

大粒でふっくらとしていて、軸の付け根のところまで深い紫色をしています。
表面に白い粉がついているので朝採りかも。さすが、農産物直売所です。
ブルーベリージャムを作りたいと思っていたので、ナイスタイミングです。

美味しい桃をもとめ、JA南アルプス市の運営する道の駅しらねに行ってきました。
出荷する桃はすべて光センサーで計測していて、絶対にはずれはない！とのことで…

生命力あふれる新芽を食べると、春の生気を体に取り込めたような気がします。
タラの芽の天ぷらは、まさに絶品。春しか味わえないからこそ、美味しく感じるのかもしれません。
山椒の新芽は佃煮にします。

秋植えのディルがようやく食べられるぐらいに育ったので、サーモンマリネでいただくことにしました。
ケイパーは常備していないので常備している自家製のピクルスで代用することにしました。
柵で買った刺身用のサーモンを塩と砂糖で締めて、オリーブオイルを振りかけ、仕上げにディル、ピクルスをまんべんなく散らし、レモンを添えてみました。