ジェノベーゼとフレッシュトマトのピザ
菜園のバジルとトマトでピザを作りました。
摘みたてのバジルでジェノベーゼソースを作り、やはり収穫したばかりのフレッシュなトマトでピザを作りました。
トマトはアイコです。ピザに合います。
グリルピザプレートをきっかけに始まったピザ作りは、最近ステップアップし、ピザ生地から手作りしています。
パン作りの工程の一次発酵が終わった時点で冷凍し、ピザを作る2時間ほど前に冷凍庫からだし、オーブンの予熱を入れると同時に、成形&トッピングして焼きます。
冷凍できるので、パン作りの気分が盛り上がったときに、いくつかまとめて作りピザ用としてストックしておきます。
ピザが食べたくなったときに手軽に作れるので、気に入っています
ピザ屋さんのピザとは違いますが、これはこれで美味しいです。
