ジェノベーゼとフレッシュトマトのピザ

菜園のバジルとトマトでピザを作りました。

ジェノベーゼトマトピザ

摘みたてのバジルでジェノベーゼソースを作り、やはり収穫したばかりのフレッシュなトマトでピザを作りました。

トマトはアイコです。ピザに合います。

グリルピザプレートをきっかけに始まったピザ作りは、最近ステップアップし、ピザ生地から手作りしています。

パン作りの工程の一次発酵が終わった時点で冷凍し、ピザを作る2時間ほど前に冷凍庫からだし、オーブンの予熱を入れると同時に、成形&トッピングして焼きます。

冷凍できるので、パン作りの気分が盛り上がったときに、いくつかまとめて作りピザ用としてストックしておきます。

ピザが食べたくなったときに手軽に作れるので、気に入っています

ピザ屋さんのピザとは違いますが、これはこれで美味しいです。

ジェノベーゼソースのレシピ

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