ベランダ菜園で葉物野菜

ほうれん草が順調に育っています。

プランターでほうれん草

かなり密集していますが、日々成長しています。

畑のようにも見えますが、プランターです。

プランターでほうれん草

種をまいてから1か月ほどで青々としてきました。

草丈が15㎝ぐらいで食べると、灰汁がなくとても美味しいです。

もう一つ葉物野菜を育てています。ルッコラです。

プランターでルッコラ

ルッコラは発芽は早いのですが、草丈が10㎝ぐらいまで育つのに少し時間がかかります。そのあとはぐんぐん育ち、目を離すとすぐに花芽が出てしまいます。

ルッコラはバルサミコ酢で和えて食べます。

ルッコラサラダ

簡単で美味しいです。

ルッコラとナッツのサラダ

レシピ作者: naturals
できあがり分量

2

人前
調理時間

20

ドレッシングの材料をボールにいれたら、ルッコラを加えて手でもみ和えするだけの簡単調理です。

材料

  • ルッコラ:両手に載るぐらい

  • パルメザンチーズ:適宜

  • ドレッシング
  • クルミやカシューナッツ(無塩のもの):適宜

  • バルサミコ酢:小さじ2

  • オリーブオイル:小さじ2

  • ブラックペッパー:少々

作り方

  • ナッツ類は包丁で小さく刻みます。パルメザンチーズはスライス(粉チーズの場合はそのまま)。ルッコラは適当に手でちぎっておきます。
  • ドレッシングの材料を全部ボウルに入れて、ルッコラを加え、手で揉みこむように全体をよく和える。
  • 器に盛り、上からチーズをかけます。

おいしく作るには

  • ルッコラの葉に傷がつくくらいにしっかりもみ和えるとおいしいです。