手作りバター

久々にバターを作りました。

美味しいたらこをいただいたので、たらこスパゲティを作ることにしました。

最近は時間に余裕があるので、手作りバターでスパゲティを作ることに。

かなり前に北海道に行ったときに、バター作り体験に参加して作り方を覚えました。

出来立てのバターは本当においしいです。

運動不足なので文明の利器は使わず、人力で作ります。体力勝負です。作り方は振るだけ。いたって簡単です。

手作りバターで作ったたらこスパゲティは格別でした。

Recipe by naturals

調理時間

15

分

調理といっても瓶を振るだけですが、けっこう重労働です・・・
460mlサイズのふた付きガラス瓶（マヨネーズ瓶）を用意してください。

瓶によく冷えた生クリームと水を入れます。
10分ぐらいひたすら振ります。つらいので、だれかと選手交代しながら、とにかく振り続けます。
音の目安
バシャバシャ→重い感じの音→音がしなくなる→再びバシャバシャ
バターが瓶の中でころころまとまったら、瓶に残っている白っぽい液体（バターミルクです）を別容器に移します。バターミルクはカレーなどのお料理にお使いください。
バターが残った瓶に、氷水を加えます（分量外）。10回振ったら水を捨てます。もう一度これをくりかえします。
バターを瓶からボウルに移し、へらで水を押し出し、出た水を捨てます。
塩を混ぜて完成です。市販のバター同様、冷蔵庫で保存してください。