簡単で美味しいサバ缶とトマトのご飯

菜園のミニトマトがたくさん収穫できたときに作り始めました。

鍋のまま食卓に出したかったので、2合が炊ける程度の小さめの鍋で作りました。

最初は18㎝のストウブ鍋で炊いていたのですが、トマトの量を増やして行ったら、炊きあがったときに満杯で混ぜるのが大変になってしまったので、今回は20㎝の鍋で作ってみました。

でも、蓋を取った時に美味しそうに見えるのは18㎝の鍋かな。味はどちらも同ですが。

具材はサバ缶とトマトだけです。両方とも旨味たっぷりなので、とても美味しいです。出汁もいりません。

薬味として大葉が美味しいですが、タバスコを振りかけると、スパイシーになり、また違う味わいを楽しめます。