きゅうりの大量消費！きゅうりと生姜の醤油漬け

ぽりぽり、ぽりぽり、食べだすと止まらない。サラダ感覚のきゅうりのマリネです。

ごはんにも、お酒にもあいます。

菜園をやっている母から直伝のレシピです。冷凍できるのを知ってからは、夏のきゅうりの定番料理になりました。

3回漬け込みを繰り返すので、短時間でしっかり美味しく漬かります。

生姜はレシピでは1片としましたが、もっとたくさん入れても美味しいです。

菜園では、きゅうりは短期間にたくさん収穫できます。きゅうりと生姜の醤油漬けを作ると、きゅうりが一気に片づけられます。

作るときには、レシピの分量の2、3倍ぐらいの量で作り、半分以上を冷凍保存してしまいます。

きゅうりを大量消費できるので、無駄にすることがほとんどなくなりました。