2023年10月4日 / 最終更新日時 : 2023年10月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ 冷凍でタンドリーチキン タンドリーチキンを作るときには数回分の量のむね肉をマリネ液に漬け込み、翌日に焼かずに残った分はマリネ液につけたまま冷凍してしまいます。1か月近くはもつと思います。 冷凍したものも、冷凍しないものと遜色なく普通に美味しいです。
2022年12月13日 / 最終更新日時 : 2022年12月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も柚子な一日 柚子胡椒の唐辛子は菜園の鷹の爪で青いものを収穫して作ります。 ピーラーで薄く皮を剥き、唐辛子のへたを切り、そのままフードプロセッサーに塩と少量の柚子果汁を入れてスイッチを入れるだけです。
2022年8月16日 / 最終更新日時 : 2022年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製ラー油 市販の小さい瓶のラー油では事足りなくなり、残り少なったラー油の瓶を見て自分で作ろうと思い立ちました。 思い立ったが吉日ということで、その日のうちに材料をかき集めて作りました。 さっそく餃子に麻婆豆腐などなど。
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 naturals ナチュラルズ・ライフ ほうれん草カレー サグチキンカレー ほうれん草がたくさん入ったカレー、サグチキンカレーを作りました。 草そのものにしか見えないのですが、見た目に反し今まで食べなかったことを悔やまれるぐらい、美味しいカレーでした。
2021年2月5日 / 最終更新日時 : 2021年2月5日 naturals ナチュラルズ・ライフ 白菜スパイスカレー まだまだ白菜が美味しい季節です。 寒い季節の白菜はとても美味しく、スパイスカレーの具材として大活躍します。 白菜は、以前は和風や中華などのお料理での出番が多かったのですが、最近ではカレーの出番も多くなりました。 ほぼ週一 […]
2020年7月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 山椒の実の収穫 山椒の実が沢山つきました。 数年前から山椒に実がなるようになりました。 80㎝にも満たないぐらいの低木に、去年よりもたくさんの実がついていて、びっくりしました。 とげのある品種です。とげに触ると、結構痛いです。 キッチン […]
2020年6月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 古古米とスパイスカレー 古古米とスパイスカレー、合います。 なんと18年産のお米が我が家にやってきました。 南半球からやってきたお米なので、もしかしたら新米かもって思って買ってきました。 家に帰ってお米の袋をよく見たら、なんと収穫は2018年産 […]
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ むね肉でタンドリーチキン 好みですが、タンドリーチキンはもも肉よりもむね肉が好きです。 むね肉で作る時には魚焼きグリルで焼きます。 魚焼きグリルでの焼き時間と火加減がだいたいわかってきたので、タイマーを設定しておけばオーブンと同じように手間なく焼 […]
2020年3月18日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ カレーな日々 ほぼ週一カレーは脈々と続いています。 寒い時にも、暑い時にも、カレーな日々は続いています。 最近は、ほとんどターメリックライスと組み合わせて食べています。 大根のカレーや白菜のカレーなどをよく食べています。 大根は鶏肉と […]
2019年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 大収穫！福耳唐辛子 福耳というジャンボ唐辛子をたくさん収穫しました。 唐辛子の風味がして、パプリカのように肉厚で、ピーマンのような味わいでおいしいです。 去年まではそれほど辛みを感じませんでしたが、今年のは、なぜか結構からいものがあります。 […]
