2026年1月30日 / 最終更新日時 : 2026年1月30日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイス増し増し！自家製ツナ せっかく作るのだから思いのままに味付けしようと、スパイス増し増しで風味付けしました。 コリアンダー、フェンネル、粒胡椒、ローリエ、赤唐辛子、ニンニク、ローズマリー。 ツナだけでも十分おつまみになります。ワインやビールに恐ろしく合います。
2025年9月22日 / 最終更新日時 : 2025年9月22日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製ウスターソース作ってみた 先日、たまたま目にした記事を見てウスターソースを作ってみることに。 基本、ただ煮るだけ。材料を適当に切ってスパイスとともに大き目な鍋に放り込んで火をつけるだけです。 すぐにスパイシーな香りが家中に充満し、食欲が刺激されます。 胸肉のチキンカツがすごく合います。
2025年4月20日 / 最終更新日時 : 2025年4月20日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイス スパイス スパイス! 旅先のスーパーマーケットでスパイスをゲットしました。 ざっくり全体で日本に比べて1/3ぐらいの価格でしょうか。 今回は観光客も行く大きなショッピングモール内のスーパーで買いました。地元の方も行くようなお店に行けばもっと安いのでしょうが、今回はこの辺でいいかなと。
2023年10月4日 / 最終更新日時 : 2023年10月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ 冷凍でタンドリーチキン タンドリーチキンを作るときには数回分の量のむね肉をマリネ液に漬け込み、翌日に焼かずに残った分はマリネ液につけたまま冷凍してしまいます。1か月近くはもつと思います。 冷凍したものも、冷凍しないものと遜色なく普通に美味しいです。
2022年12月13日 / 最終更新日時 : 2022年12月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も柚子な一日 柚子胡椒の唐辛子は菜園の鷹の爪で青いものを収穫して作ります。 ピーラーで薄く皮を剥き、唐辛子のへたを切り、そのままフードプロセッサーに塩と少量の柚子果汁を入れてスイッチを入れるだけです。
2022年8月16日 / 最終更新日時 : 2022年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製ラー油 市販の小さい瓶のラー油では事足りなくなり、残り少なったラー油の瓶を見て自分で作ろうと思い立ちました。 思い立ったが吉日ということで、その日のうちに材料をかき集めて作りました。 さっそく餃子に麻婆豆腐などなど。
2022年4月7日 / 最終更新日時 : 2022年4月7日 naturals ナチュラルズ・ライフ ほうれん草カレー サグチキンカレー ほうれん草がたくさん入ったカレー、サグチキンカレーを作りました。 草そのものにしか見えないのですが、見た目に反し今まで食べなかったことを悔やまれるぐらい、美味しいカレーでした。
2021年2月5日 / 最終更新日時 : 2021年2月5日 naturals ナチュラルズ・ライフ 白菜スパイスカレー まだまだ白菜が美味しい季節です。 寒い季節の白菜はとても美味しく、スパイスカレーの具材として大活躍します。 白菜は、以前は和風や中華などのお料理での出番が多かったのですが、最近ではカレーの出番も多くなりました。 ほぼ週一 […]
2020年7月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 山椒の実の収穫 山椒の実が沢山つきました。 数年前から山椒に実がなるようになりました。 80㎝にも満たないぐらいの低木に、去年よりもたくさんの実がついていて、びっくりしました。 とげのある品種です。とげに触ると、結構痛いです。 キッチン […]
2020年6月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 古古米とスパイスカレー 古古米とスパイスカレー、合います。 なんと18年産のお米が我が家にやってきました。 南半球からやってきたお米なので、もしかしたら新米かもって思って買ってきました。 家に帰ってお米の袋をよく見たら、なんと収穫は2018年産 […]
