2016年4月21日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 初物 たけのこ たけのこをいただいたのでさっそくバターソテーに。初物です。 たけのこと一緒にいただいた、春の薬味 “木の芽”も添えてみました。 一層春らしくなりました。 和食や中華の味付けも美味しいですが、バターソテーもいいですね。 バ […]
2016年4月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 里山の春 山菜採り 待ちに待った山菜の季節がやってきました。 雨が降った翌日は迷わず山菜採り。毎年の楽しみです。 たらの芽、わらび、山椒などなど。 山菜採りは、里山ならではのリクリエーションです。 収穫した山菜は、天ぷらや佃煮などにして、春 […]
2016年3月29日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ たらの芽発見！ 里山の春 山菜の中でも たらの芽 ほど待ち遠しいものはありません。 棒のような木の先にちょこんとついている新芽をいただくのですが、独特の苦みが何とも言えません。 暖かい日が続くようになると、どんどん芽が出て伸びてきます。 自分にと […]
2015年12月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 甲州種のワイン 甲州種のワインが最近のお気に入りです。 国産ワインコンクールの記事をたまたま見かけたのをきっかけに、甲州種のワインを飲むようになりました。 工房から車で30分ほどの所にある甲府市のシャトー酒折ワイナリーに受賞したワインを […]
2015年12月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月25日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製 無添加ポン酢醤油 ポン酢醤油でいただくお鍋がさっぱりとして好きです。 一口にポン酢醤油と言っても、ゆず風味、酢橘風味など、たくさんの種類があります。 工房周辺では、ゆずが手に入りやすいので、ゆずを使った自家製のポン酢醤油を作ります。 手づ […]
2015年11月30日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 利き酒会 山梨の銘酒 お酒が好きな友人たちと、山梨のお酒で利き酒会をしました。 青の蛇の目模様の猪口や、お燗のためのちろりなど、雰囲気が盛り上がります。 日本酒にあうおつまみも幾つか用意して、みんなでお酒を楽しみました。 日本酒は嗜む程度の私 […]
2015年11月7日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 掘りたて、茹でたて 落花生 落花生をいただいたので、さっそく茹でていただきました。 美味しいです。 初めて掘りたて、茹でたてをいただきましたが、手が止まりません。 落花生は30分ほど茹でます。 意外に時間がかかることにびっくりです。 ほんとうにこん […]
2015年10月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 酒蔵探訪 七賢の山梨銘醸 山梨銘醸は、創業300年の由緒ある酒蔵で、『七賢』の醸造元です。 工房のある韮崎市の隣、北杜市白州にあります。 西に南アルプス、北に八ヶ岳、東に甲斐駒ヶ岳を望むこの辺り一帯には、山梨銘醸のほか、サントリーの天然水南アルプ […]
2015年10月9日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 里山にノーベル賞が来た！ 静かな里山に突然大きなニュースが舞い込んできました。 韮崎市出身の大村氏がノーベル生理学・医学賞を受賞したとのこと。 受賞翌日の山梨日日新聞の朝刊です。 地元のメディアは山梨県初のノーベル賞受賞者に、連日お祝いモードです […]
2015年9月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 炎の炭火焼 焼き鳥と秋刀魚 七輪を買ったので、さっそく炭火焼きをしました。 まずは、焼き鳥です。 火熾しに苦戦するも、焼き上がりは格別です。 たれと塩の両方をいただきました。 塩は 無添加 ハーブソルトで味付け。これがうまい！ ふっくらと美味しい焼 […]
