ポン酢をベースにしたトマトのピクルスです。

トマトのポン酢漬け

トマトはミニトマトやアイコで作ります。

切らないで、そのまま漬けこめるサイズが向いています。

ポン酢ベースなのでさっぱりとしています。

自家製のポン酢に、鰹節と昆布を少し漬け置いた、出汁の効いたポン酢です。

皮は湯むきします。少し手間ですが、食べやすいし、味が短時間でよくしみ込み美味しいです。

湯むきしたトマトを合わせた調味料に漬けるだけ。

調味料は、ポン酢1:酢1:水2の割合で丁度よいです。

冷蔵保存で3日は持ちます。

トマト ポン酢漬け

材料

  • トマト    写真ぐらいの量
  • ポン酢    大さじ1
  • 酢      大さじ1
  • 水      大さじ2

手順

  1. トマトを湯むきする
  2. 調味料を合わせてトマトを漬けこむ

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