トマトのポン酢漬け

ポン酢をベースにしたトマトのピクルスです。

トマトはミニトマトやアイコで作ります。

切らないで、そのまま漬けこめるサイズが向いています。

ポン酢ベースなのでさっぱりとしています。

自家製のポン酢に、鰹節と昆布を少し漬け置いた、出汁の効いたポン酢です。

皮は湯むきします。少し手間ですが、食べやすいし、味が短時間でよくしみ込み美味しいです。

湯むきしたトマトを合わせた調味料に漬けるだけ。

調味料は、ポン酢1：酢1：水2の割合で丁度よいです。

冷蔵保存で3日は持ちます。

トマト　ポン酢漬け

材料

• トマト　　　　写真ぐらいの量
• ポン酢　　　　大さじ１
• 酢　　　　　　大さじ１
• 水　　　　　　大さじ2

手順

1. トマトを湯むきする
2. 調味料を合わせてトマトを漬けこむ