夏野菜を保存食に
夏野菜を毎日じゃんじゃん収穫しています。
採っても採っても毎日食べごろ野菜が菜園に実ります。
オクラ
きゅうり
韓国唐辛子
ご近所にも野菜が飽和状態。
もう少し時間差で生ってくれるといいんだけどなぁ…などと菜園の恵みに感謝の気持ちを忘れそうです。
そこで、午前中に収穫して、午後はせっせと保存食や調味料づくりに集中します。
きゅうりとインゲンのピクルス
夏野菜のピクルス
トマトペースト
唐辛子を使った調味料やピクルス、トマトペーストなど年間を通じて食べていくので、大切な仕事です。
この時期は血液サラサラです。きっと。
