野菜、野菜、時々ベーコン
夏野菜の収穫の合間に燻製を楽しみます。
夏野菜が豊富な時期は、サラダ、スープ、煮物と野菜中心の食卓になります。
でも、野菜だけでは飽きるので、合間にベーコンなど作りながら菜園の夏野菜シーズンを楽しんでいます。
夏は気温が高いので短時間で燻製ができます。
段ボールの簡易燻製器ですから、おもいっきり外気連動なのかも。
手作り燻製器① 燻製器本体の制作
手作り燻製器② 蓋の制作
自分で焼いたパンに、自家製の粒マスタードをぬり、自家製ピクルスと自家製ベーコンをはさんで作るサンドイッチ。うーん、自己満足の塊。
でも、美味しいです。
