むね肉でタンドリーチキン

好みですが、タンドリーチキンはもも肉よりもむね肉が好きです。

タンドリーチキン

むね肉で作る時には魚焼きグリルで焼きます。

魚焼きグリルでの焼き時間と火加減がだいたいわかってきたので、タイマーを設定しておけばオーブンと同じように手間なく焼きあがり楽になりました。

オーブンの余熱時間ぐらいで焼きあがるので、便利です。

ちなみに、手羽元の時にはオーブンで焼きます。魚焼きグリルのアミにのせると焦げてしまい、焦げないようにホイルで覆ったりなど面倒なので。

魚焼きグリルでも、オーブンでもしっとり焼けて美味しいです。

タンドリーチキンは、マリネ液に漬け込んで焼くだけなので、スパイスさえあれば、作るのは意外と簡単です。

タンドリーチキン マリネ

タンドリーチキン

レシピ作者: naturals
できあがり分量

2

人前
準備時間前日から
調理時間

20

魚焼きグリルで焼くので便利です。

材料

  • 鶏むね肉:2枚 500-600g(手羽元なら 8から10本)

  • 1度目のマリネ
  • レモン汁:1/2個分

  • レッドチリ:小さじ1

  • 塩:小さじ1/2

  • 2度目のマリネ
  • ヨーグルト:50g程度(大さじ3ぐらい)

  • にんにく:1片

  • 生姜:1片

  • レモン汁:1/2個分

  • レッドチリ:小さじ1

  • ガラムマサラ:小さじ1/2

  • コリアンダー:小さじ2

  • クミン:小さじ1

  • ターメリック:小さじ1/2

  • ブラックペッパー:小さじ1/2

  • パプリカ:小さじ2

  • カスリメティ:小さじ1(なくても可)

  • 塩:小さじ1

  • オイル:大さじ1

作り方

  • むね肉はグリルで焼きやすいように1枚を4-5切にスライス。にんにくと生姜はすりおろす。
  • むね肉と1度目のマリネ用の材料をボウルでよくなじませ、20分ほど置く。
  • 2度目のマリネ液を作り、1のマリネした胸肉を入れて揉み込み、ジップロックにいれて冷蔵庫で一晩おく。
  • 魚焼き両面焼きグリルで上下弱火で12分から15分ほど焼く。

おいしく作るには

  • 手羽元で作るときは、グリルだと焦げやすいのでオーブンの方がお勧めです。