また 今年も自家製の白菜キムチ

菜園の白菜が収穫できたので、早速 白菜キムチを作りました。

白菜、大根、ネギなど菜園の恵みを全部キムチヤンニョムにいれます。

今年は春ごろ菜園に頻繁に行けなかったので、残念ながら、韓国唐辛子は自家栽培できませんでした。

韓国食材店のものを使いました。

お店は、たまたま、ご近所散歩で見つけました。こんなに近くに韓国食材のお店があるとは、嬉しい驚きでした。

アミの塩辛も一緒にゲットしてきました。

材料を切ったり、すったりしながら、全部混ぜてキムチヤンニョムを作り、白菜を切って混ぜ込みます。

瓶詰めにして、発酵を緩やかに進めるために冷蔵保存します。

今年も、無事に無添加の白菜キムチが出来上がりました。

来年は、自家栽培の韓国唐辛子で作りたいな。