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里山

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山椒の実
2020年7月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ

山椒の実の収穫

山椒の実が沢山つきました。 数年前から山椒に実がなるようになりました。 80㎝にも満たないぐらいの低木に、去年よりもたくさんの実がついていて、びっくりしました。 とげのある品種です。とげに触ると、結構痛いです。 キッチン […]

スナップエンドウ
2020年5月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ

スナップエンドウとタラの芽

沢山のスナップエンドウとタラの芽をいただきました。 里山からの嬉しい贈り物です。 スナップエンドウは冷蔵用と冷凍用にわけ、冷蔵用は野菜室へ。冷凍用は短時間茹で、水分を抜いてからジップロックにいれて冷凍庫へ保存しました。 […]

雉
2019年7月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ

初めて雉を見た

工房の近くで、つがいの雉を見かけました。 草むらの手前に、赤いトサカのある大きな鳥がチョコンと立っていました。 てっきりニワトリかと思っていたら、連れが雉だと教えてくれました。 よく見ると、赤いのはトサカではなく顔で、遠 […]

真竹
2019年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ

初夏の味 真竹

工房周辺では、真竹(まだけ)は5月下旬から6月始めごろにかけて出てきます。 今回収穫した真竹は、細いですが、しっかりとした風味があり、美味しかったです。 春から初夏にかけては山菜を楽しみます。 ふきのとう、たらの芽から始 […]

わらび採り
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 naturals ナチュラルズ・ライフ

わらび採り

今年はわらびがたくさん採れました。 毎年欠かさず同じ場所にわらび採りに出かけます。 わらびがたくさん生えている年と、そうでない年があり、今年は運よくたくさんありました。 1本見つけると、その隣にも、またその隣にも、という […]

モクレン
2019年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年8月19日 naturals ナチュラルズ・ライフ

工房に春がきました

今年も元気にタラの芽が出てきました。 これを見ると、春を実感します。 工房の庭は、3月までとは一変して、新芽の出た山菜やきれいなお花がたくさんです。 山椒も新芽がたくさん出ています。 山椒の向こうはスイセンの花です。3月 […]

栗ごはん
2018年10月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ

栗ごはん

栗ごはんを作りました。 栗をたくさんいただいたので作ってみました。 鬼皮や渋皮を剥くのが面倒くさくて、作ったことがなかったのですが、栗を見ていたら強烈に栗ごはんが食べたくなりました。 栗の皮を剥くのには、けっこう力がいり […]

菜園のトマト
2018年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ

トマトピューレ作り

菜園では、トマトが毎日順番に赤く色づき、食べきれないほど実っています。 フレッシュなトマトを毎日食べながら、保存食のトマトピューレ作りもしています。 特に、小さい実をつけるミニトマトとアイコを、トマトピューレにします。 […]

牛肉と筍の山椒風味
2018年6月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ

梅雨時が旬のたけのこ 真竹

真竹(マダケ)は、5月下旬から6月初旬ごろが旬です。 地面を掘ることなく、30-40cmぐらい地上にでているものを収穫するので、短時間でたくさん収穫できます。 竹林に隣接する知人の梅畑で、ことしもサクッと収穫してきました […]

実山椒灰汁抜き
2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ

ことしも 実山椒の塩漬け

今年分の実山椒を下処理して冷凍しました。 これで、また一年間、山椒を楽しめます。 実山椒の出回る時期は限られているので、うっかりしていると、買いそびれてしまいます。 実山椒が出回り始めたという話を聞いたので、さっそく農産 […]

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