工房周辺では、真竹は5月下旬から6月始めごろにかけて出てきます。

真竹

今回収穫した真竹は、細いですが、しっかりとした風味があり、美味しかったです。

真竹

 

春から初夏にかけては山菜を楽しみます。

ふきのとう、たらの芽から始まり、真竹で今年の山菜も最後です。

今年も山の幸をしっかり味わいました。

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