2021年2月10日 / 最終更新日時 : 2021年2月10日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も味噌づくり 今年も味噌の仕込みが無事に終わりました。毎年のことなので、終わるとホッとします。 毎年、同じ店の麹で甲州味噌を作っています。 面倒なので、麹と大豆と塩がセットになっている手作りキットを買っています。 味噌作りは、少量であ […]
2021年2月5日 / 最終更新日時 : 2021年2月5日 naturals ナチュラルズ・ライフ 白菜スパイスカレー まだまだ白菜が美味しい季節です。 寒い季節の白菜はとても美味しく、スパイスカレーの具材として大活躍します。 白菜は、以前は和風や中華などのお料理での出番が多かったのですが、最近ではカレーの出番も多くなりました。 ほぼ週一 […]
2021年1月12日 / 最終更新日時 : 2021年1月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 水耕栽培レタスでサンドイッチ 水耕栽培のレタスを入れてハムサンドを作りました。 サラダには量的に程遠いレタスですが、サンドイッチにはさむ程度なら十分です。 グリーンのレタスが、味だけではなく、見た目にも貢献しています。 レタスまるまる1玉なくても、ほ […]
2021年1月5日 / 最終更新日時 : 2021年1月5日 naturals ナチュラルズ・ライフ 水耕栽培 からし菜とルッコラのサラダ 水耕栽培で収穫したからし菜とルッコラでサラダを作りました。 水耕栽培を始めて3か月あまり。 試行錯誤の結果、ようやくサラダを作ることができました。 同じ葉物野菜でも、栽培の難易度は違うと思いますが、からし菜やルッコラは比 […]
2020年12月31日 / 最終更新日時 : 2020年12月31日 naturals ナチュラルズ・ライフ やっぱり太刀魚は美味しい 友人の釣果の太刀魚を堪能しました！ 太刀魚は、近隣のお店ではほとんど目にすることがないです。 なので、なかなか家では食べらない魚です。 あの軽い感じが好きなので、さっそくフライにしていただきました。 ひさしぶりに美味しい […]
2020年12月25日 / 最終更新日時 : 2021年1月5日 naturals ナチュラルズ・ライフ 水耕栽培を始めました ネットの情報を参考にしながら創意工夫の3か月、ようやくサラダも夢ではなくなってきました。 直ぐにサラダが食べられるかと、気軽に始めたのですが、なかなか簡単には育ちません。 水、光、肥料、容器など色々調整した結果、ようやく […]
2020年11月26日 / 最終更新日時 : 2020年11月26日 naturals ナチュラルズ・ライフ また 今年も自家製の白菜キムチ 菜園の白菜が収穫できたので、早速 白菜キムチを作りました。 白菜、大根、ネギなど菜園の恵みを全部キムチヤンニョムにいれます。 今年は春ごろ菜園に頻繁に行けなかったので、残念ながら、韓国唐辛子は自家栽培できませんでした。 […]
2020年11月9日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も柚子な一日 柚子を調理する日は、家中が柚子の香りで包まれます。 柚子は、種なしの小さい柚子たくさんと、普通に大きい柚子が2つほどです。 朝から晩までほぼキッチンにこもり柚子と格闘です。 柚子胡椒、柚子ポン酢、柚子ジャム、柚子大根と毎 […]
2020年11月3日 / 最終更新日時 : 2020年11月3日 naturals ナチュラルズ・ライフ XO醤と餃子 XO醤を使う餃子が我が家の定番となりました。 自家製のXO醤を作るようになってから、お料理にじゃんじゃん使っています。今までの餃子もおいしかったのですが、餃子の種にXO醤を加えると味が深まります。 XO醤を作ってみてよく […]
2020年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 naturals ナチュラルズ・ライフ ぶどう3種 シャインマスカット、安芸クイーン、ピオーネ 山梨からぶどうが届きました。3種類の大粒なぶどうです。 左からシャインマスカット、安芸クイーン、種なしピオーネです。 3品種とも種がなく、甘くて美味しいです。 シャインマスカットは黄緑色のきれいなぶどうです。皮ごと食べら […]
