2020年5月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製醤油 搾り粕でローストポーク 自家製の醤油を作るようになってから、醤油の絞り粕を使ってローストポークを作るようになりました。 醤油の搾り粕の酵素が強烈なのでしょうか、一晩漬けるだけでお肉がかなり柔らかく、おいしくなります。 お肉は豚の肩ロースぐらいが […]
2020年5月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ ベランダ菜園で葉物野菜 ほうれん草が順調に育っています。 かなり密集していますが、日々成長しています。 畑のようにも見えますが、プランターです。 種をまいてから1か月ほどで青々としてきました。 草丈が15㎝ぐらいで食べると、灰汁がなくとても美味 […]
2020年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 手作りバター 久々にバターを作りました。 美味しいたらこをいただいたので、たらこスパゲティを作ることにしました。 最近は時間に余裕があるので、手作りバターでスパゲティを作ることに。 かなり前に北海道に行ったときに、バター作り体験に参加 […]
2020年4月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ むね肉でタンドリーチキン 好みですが、タンドリーチキンはもも肉よりもむね肉が好きです。 むね肉で作る時には魚焼きグリルで焼きます。 魚焼きグリルでの焼き時間と火加減がだいたいわかってきたので、タイマーを設定しておけばオーブンと同じように手間なく焼 […]
2020年2月18日 / 最終更新日時 : 2020年8月16日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製醤油 搾り粕もおいしい 自家製の醤油の絞り粕に、素材を漬けて焼くだけで美味しい料理が出来上がります。 醤油を搾る都度、搾り粕が出ます。粕と言っても手搾りなので十分しっとりしています。 まるで味噌のようですが風味が全く違い、まさに醤油の味です。 […]
2019年12月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 柚子な一日 今年も柚子をいただいたので、一日柚子と格闘しました。 収穫前の台風や暴風雨を耐え抜いてきた姿は、ところどころに傷も見られ、自然の厳しさを滲ませています。 自家用に育てている無農薬の柚子なので安心して皮を使えます。 まずは […]
2019年11月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ セミドライプルーンを作ってみた プルーンをいただいたのでセミドライプルーンを作ってみました。 ドライプルーンはよく食べます。どうやって作るのか興味があったので作ってみることにしました。 作り方を調べて、時間が比較的短く、かつ手間がかからないと思ったやり […]
2019年10月24日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ タコを堪能した！ 今年はかつてないほどタコを堪能しました。 友人の釣果にあやかって、いい思いをしています。 今年はタコの茹で方まで教えていただき、おかげで柔らかさが増し、よりおいしくいただけました。 色々なお料理でいただきました。 タコ飯 […]
2019年9月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ キウイのシロップ漬け 一晩でできる簡単な方法でキウイのシロップ漬けを作りました。 都度、皮をむかなくても、すぐに食べられるので重宝しています。 朝、ヨーグルトに入れていただきます。 きれいな緑色に、朝からがさわやかな気持ちになれます。 フルー […]
2019年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月15日 naturals ナチュラルズ・ライフ 大収穫！福耳唐辛子 福耳というジャンボ唐辛子をたくさん収穫しました。 唐辛子の風味がして、パプリカのように肉厚で、ピーマンのような味わいでおいしいです。 去年まではそれほど辛みを感じませんでしたが、今年のは、なぜか結構からいものがあります。 […]
