2016年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 菜園スパイスカレー 菜園で収穫した野菜やハーブ＆スパイスでスパイスカレーを作りました。 唐辛子、オレガノ、月桂樹などと他のスパイスとを合わせてカレー粉を作り、飴色玉ねぎ、トマトペーストなど、菜園の恵みにひと手間加えたものをカレーにたっぷり入 […]
2016年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 乾燥空豆と青唐辛子で豆板醤 フレッシュな青唐辛子を入れた豆板醤を作りました。 今年2度目の豆板醤作りです。 フレッシュな空豆で5月に仕込んだ豆板醤は熟成中ですが、今年は、乾燥空豆で作るレシピも試そうと思い、空豆を干して保存しておきました。 青唐辛子 […]
2016年8月29日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 青唐辛子のピクルス 青唐辛子は我が家の調味料作りに欠かせません。 激辛は苦手ですが、適度に辛いものは好きです。 青唐辛子のピクルスは味付けのアクセントにちょうどいいので重宝しています。 漬けた唐辛子を直接食べても美味しいですが、自分には少し […]
2016年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイシー 自家製チリパウダー チリパウダーは赤唐辛子、クミン、オレガノなど数種類のハーブとスパイスを混ぜて作ります。 ホールから挽いて作るので、香りが鮮烈です。 換気をしていても、キッチンにスパイシーさが充満します。 この刺激的な香りで胃腸が活発に動 […]
2016年6月2日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製 実山椒塩漬け 調味料としても、薬味としても美味しいです。 旬の実山椒で塩漬けを作りました。 今使っているのは、去年の6月に冷凍した実山椒を、今年の1月に塩漬けにしたものです。 漬けてから4か月以上たっても、色は鮮やかで、山椒の風味も変 […]
2016年3月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 手づくり唐辛子チョコとナッツチョコ ローチョコレートをいただいたので、唐辛子とナッツを入れた2種類のチョコを作ってみました。 唐辛子入りチョコレートが美味しいという口コミをみて半信半疑で作ってみました。 作って正解。ときどきピリッとして美味しいです。 ナッ […]
2016年1月13日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 唐辛子が美味しい 料理をより美味しく食べられるように唐辛子を3種類の挽き方で常備しています。 右から細挽き、中挽き、粗挽きです。 挽き方が細かいほうが辛く、粗くなるにつれてマイルドに感じます。 舌に触る面積の違いかもしれませんね。 唐辛子 […]
2015年12月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製 韓国唐辛子で作ったキムチ 菜園で育てた韓国唐辛子で白菜キムチを作りました。 韓国唐辛子をはじめ、白菜、大根、葱など、菜園から収穫した野菜を沢山使って作りました。 こだわりの韓国唐辛子は、種をつけたまま粗い粒にしたのものと、種を取り除いて少し細かい […]
2015年10月21日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 数量限定商品 国産天日干し 一味辛子 国産 一味唐辛子を数量限定でYahooショッピングのナチュラルズガーデンから販売します。 栽培期間中は農薬を使わずに育て、乾燥は天日干しです。安心してお使いいただけます。 辛さだけではない、豊かな風味が特徴です。 ピリッ […]
2015年8月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ キムチ用 韓国唐辛子の収穫 キムチ用に育てた韓国唐辛子がたくさん収穫できました。 毎年、菜園で収穫した白菜でキムチを作っています。 たくさん収穫した白菜をなんとか無駄にしないようにと作り始めました。 ところが、自家製キムチは、添加物を使わないのです […]
