たらの芽の天ぷら
採りたての たらの芽 はホクホクして美味しいです。
天ぷら以外で食べたことはありませんが、天ぷらが一番おいしいと思います！
たらの芽は少し暖かくなると一気に出てきます。
今年は芽が出るのが少し遅かったような気がしますが、いつも通り元気な芽が沢山出てきてよかったです。
木の頂点にある一番芽とその脇芽をいただきます。
2、3日おきに、このぐらい取れます。
採りたては、ほんのりした甘みや、お芋にも似たほっこり感が、より強く感じられ、とにかく一味ちがう美味しさです。
たらの木は、繁殖力が高く、雑草並みです。
ほおっておくと、菜園がたらの木ジャングルになりそうなので、邪魔になってきたら、適当に切ったり、根から抜いたりしながら、毎年楽しめるぐらいの量を保っています。
もう来年が楽しみです。
