掘りたての たけのこ をいただいたので、たけのこ ご飯を満喫しました。

たけのこご飯

初物です。

知人が、たけのこ堀りに行ったその足で、届けてくれました。

すぐに皮をむいて糠であく抜きをしました。

鍋いっぱいに糠が広がっている景色に、里山の春を感じます。

朝掘りたけのこ

あく抜きしたたけのこは、すぐにたけのこご飯に。

ほんの数時間前まで土の中に埋まっていた新鮮なたけのは、風味がよく、お料理しても一味違います。

美味しいです。

里山ならではの贅沢なご飯でした。

今年はたけのこが不作と聞きましたが、例年通り新鮮なたけのこを食べられて良かったです。

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