自家製醤油　搾り粕もおいしい

自家製の醤油の絞り粕に、素材を漬けて焼くだけで美味しい料理が出来上がります。

醤油を搾る都度、搾り粕が出ます。粕と言っても手搾りなので十分しっとりしています。

まるで味噌のようですが風味が全く違い、まさに醤油の味です。

企業のように機械絞りではないので、粕そのものも廃棄物ではなく、美味しい調味料になります。

その醤油風味がたっぷりの搾り粕を、鮭や手羽先にまんべんなく塗り付け、冷蔵庫に一晩おいておきます。

グリルで焼くと香ばしくておいしいです。

醤油の風味が程よく、今どき ありがちな甘ったるさのないワイルドなおいしさです。

ご飯にもお酒にもよく合います。