2018年6月6日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ ことしも 実山椒の塩漬け 今年分の実山椒を下処理して冷凍しました。 これで、また一年間、山椒を楽しめます。 実山椒の出回る時期は限られているので、うっかりしていると、買いそびれてしまいます。 実山椒が出回り始めたという話を聞いたので、さっそく農産 […]
2018年5月22日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ また今年も豆板醤 豆板醤を作りました。 毎年、レシピを調整しながら作っています。 材料は空豆、唐辛子、塩、麹、山椒です。それに去年の豆板醤を少し加えます。 材料を揃えたら、空豆を蒸して、全部混ぜるだけ。あとは冷蔵庫で寝かせるだけです。 基 […]
2018年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ 越冬 唐辛子！ 去年プランターで栽培していた唐辛子が、越冬して元気に育っています。 唐辛子は基本的に多年草ですが、日本の気候下では一年草と言われています。 昨年東京で、プランターで育てていた唐辛子が12月になっても花を付けるなど、一向に […]
2018年4月30日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ 日野春ハーブガーデン 日野春ハーブガーデンは、遠くにアルプスの山々を望む高原にあります。 とても気持ちがいい場所です。 この冬は例年になく寒い日が多く、なんとセージが枯れてしまいました。 ハーブたちには厳しい冬だったようです。 というわけで、 […]
2018年4月25日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ 練乳を作ってみた 練乳を買い忘れてしまったので、作ってみました。 おいしそうな苺を買ってきて食べようとしたら、なんと練乳がありません。 苺といえば練乳なので（自分の頭の中では）、すぐに買いに行こうと思いましたが、突然思い立って作ることにし […]
2018年4月23日 / 最終更新日時 : 2020年9月4日 naturals ナチュラルズ・ライフ チャチャッとカレー 短時間でできるカレーです。 カレーというと、煮込み料理の印象が大ですが、ディープなインドを体験した人の話では、チャチャッと作ったようなカレー味のお料理が沢山あるそうです。 そこで、チャチャッとカレーに挑戦しようとレシピを […]
2018年4月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 大豆から作る 豆乳とおから 100gの大豆から作った豆乳とおからです。 豆乳は苦手でしたが、大豆から作ってみたらおいしく飲めました。 これまでは青臭い感じが好きになれずに、ほとんど飲まなかったのですが、おからが食べたくて、大豆から作ってみました。 […]
2018年4月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年は早いです！タラの芽と山椒 春のお楽しみ、タラの芽が今年はもう出てきました。 驚きました。去年よりも1カ月ぐらい早いかもです。 油断してたら、あっという間に伸びてしまいます。 早速、天ぷらにして食べました。ほくほくしておいしかったです。 山椒も、も […]
2018年4月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイシー！ タンドリーチキン タンドリーチキンを作りました。 先日インド料理屋さんでタンドリーチキンを食べたら、猛烈に作りたくなりました。 スパイスはターメリック、コリアンダー、唐辛子、クミン、パプリカを調合して作ります。この調合作業が結構好きです。 […]
2018年3月26日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 肉味噌で簡単麻婆豆腐 簡単に作れる麻婆豆腐です。 我が家では麻婆豆腐のレシピが2つあり、香味野菜を刻むところから作り始める、いわゆる普通の麻婆豆腐と、あらかじめ作って置いた肉味噌を使って作る簡易版の麻婆豆腐があります。 肉味噌は、麻婆以外に焼 […]
