2018年3月9日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 食塩の摂取量をはかってみた 気になっている食塩の摂取量を1カ月ほど量ってみました。 結果は、食塩摂取量の世界基準と日本基準の間でした。 醤油味が大好きなので、世界基準なんて絶対無理だし、日本基準ですら無理だと思っていたのですが、日本基準を下回ってい […]
2018年2月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製スープでつくる醤油ラーメン 焼豚を作るときには、ラーメンも作ることが多いです。 焼豚というよりも、ラーメンとともに語るときには、チャーシューのほうがぴったりくる感じですね。 我が家では、豚バラ肉で作るチャーシューを、ラーメンチャーシューと呼んでいま […]
2018年2月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 漬け床で美味しい醤油麦麹 大麦で作った麹の麦麹に醤油を加えるだけで簡単に作れます。 漬け床にしてみたら、想像以上に美味しかった。 甘塩の鮭を漬けて食べたら、極上の一品になりました。驚きです。 醤油麦麹は、お味噌屋さんに教えてもらって作り始めました […]
2018年1月20日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ ことしもキムチ 白菜キムチを作りました。 今回は、アミの塩辛の代わりに、たらこを入れてみました。 アミの塩辛は、いつもデパ地下で買ってきます。でも、少々面倒なので、別なもっと身近な食材で作ってみようと思い、たらこにしました。 試食したら […]
2017年12月18日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年もローズマリー軟膏 ローズマリーのチンキ剤とワセリンでローズマリー軟膏を作りました。 ワセリンのベタベタはなかなか取れないので、周りにつけないよう細心の注意を払って作ります。 少し、温度が高すぎのか、気泡が入ってしまいました。でも、自分用な […]
2017年12月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 柚子胡椒＆ポン酢作り教室 柚子を山ほどいただきました。無農薬で栽培されたものなので、安心して皮まで使えます。 そこで、柚子胡椒を作ることに。以前から柚子胡椒を手作りしたいと言っていたお友達を誘って、 手作り調味料教室 「柚子胡椒とポン酢 […]
2017年12月6日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ サーモンのハニーマスタードソース 手作りの粒マスタードでサーモンのハニーマスタードソースを作りました。 美味しそうなサーモンを見かけたので、チキンに続きハニーマスタードソースをからめていただきました。 今回の粒マスタードは、米酢で作ったものを使いました。 […]
2017年12月5日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ ハニーマスタードチキン 手作りの粒マスタードを使ってハニーマスタードチキンを作りました。 ハニーマスタードソースにソテーしたチキン、ポーク、サーモンなどに絡めるだけで、ハニーマスタード××ができあがります。 簡単で見栄えもよく、おいしいです。 […]
2017年12月4日 / 最終更新日時 : 2020年8月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 手作り粒マスタード いろいろ 手作りの粒マスタードは、スパイスや調味料の組み合わせで色々楽しめます。 粒マスタードは、マスタードシード、酢、塩と 蜂蜜 か 砂糖があれば作れます。 マスタードシードは色によってブラウンマスタードシードとかイエローマスタ […]
2017年11月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイシーなカツカレー かなり久々に、カツカレーを作りました。 少し前に見たカレーの番組に刺激されて、作ってみました。 参考にしたレシピに、キャベツの千切りが一緒に盛りつけてあったのが、面白くて気に入ったので、真似してみました。 とんかつにキャ […]
