タンドリーチキンを作りました。

タンドリーチキン

先日インド料理屋さんでタンドリーチキンを食べたら、猛烈に作りたくなりました。

スパイスはターメリック、コリアンダー、唐辛子、クミン、パプリカを調合して作ります。この調合作業が結構好きです。作るたびに微調整しながら、今回はどんな味になるのか、わくわくしています。

タンドリーチキンのスパイス

焼き釜のタンドールのかわりに、オーブンで作ります。

タンドリーチキン焼く前

グリルやフライパンでも作れるようですが、温度と時間を設定しておけば出来上がるので、オーブンで作るのが気に入っています。

少しでも後片付けを楽にしようと、クッキングシートとバットで二重にガードしています。漬けダレでオーブン皿が焦げ付かないので、思った通りに後片付けが楽になりました。

表面が乾いた感じが好きなので、あみの上にのせて焼いています。少しだけ焦げる感じまで焼くのが好きです。乾いているのは表面だけで、中身はジューシーです。

胸肉でタンドリーチキン

胸肉でもおいしいです。でも、骨付きのほうが、食べているときに楽しい感じがするので好きかな。

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