春のお楽しみ、タラの芽が今年はもう出てきました。

タラの芽

驚きました。去年よりも1カ月ぐらい早いかもです。

油断してたら、あっという間に伸びてしまいます。

早速、天ぷらにして食べました。ほくほくしておいしかったです。

タラの芽の天ぷら

山椒も、もう新芽がたくさん出ていて、少し大きくなっていて驚きです。

山椒の新芽

山椒の新芽は佃煮にしていただきます。

大きなボウルいっぱい新芽を摘んでも、佃煮になるとほんの少しになってしまいます。

貴重な春の一品です。

山椒の佃煮

醤油とお酒だけで煮た山椒はとてもおいしいです。

ご飯にもあいますが、特にお酒によく合います。

山菜も桜も、去年に比べて、とにかく早いです。

お花見をしようと先週末に工房に行ったところ、1週間遅かった感じです。

数年前から人気の、わに塚の桜は、もう満開を過ぎていてがっかりです。

その代わりではないですが、予想外にタラの芽と山椒が食べられて、それはそれでご機嫌でした。

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