2022年1月12日 / 最終更新日時 : 2022年1月12日 naturals ナチュラルズ・ライフ 自家製の白菜キムチ 今年に入って2回目のキムチ作りが終わりました。 作るときには白菜まるまる一個作ります。 だいたい480㏄の瓶に8個ぐらいできます。
2021年11月27日 / 最終更新日時 : 2021年11月27日 naturals ナチュラルズ・ライフ また今年も柚子な一日 大量の柚子が届いたので、いつものように柚子胡椒、柚子ポン酢、柚子ジャム、柚子大根を一気に作りました。
2021年9月24日 / 最終更新日時 : 2021年9月24日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年もセミドライプルーンを作ってみた 今年は大玉のプルーンと小さ目のプルーンで2回作りました。 作り方は毎年同じです。オーブン100度で90分、ひっくり返して90分です。 今年は種の取り方に発見がありました。
2021年6月21日 / 最終更新日時 : 2021年6月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ ことしもたくさん実山椒 今年もたくさんの実山椒がとれました。 初夏に自然からの嬉しい贈り物です。 去年よりもたくさん実が付いて驚きました。 年々、多くなります。 来年が楽しみです。 保存はいつものようにあく抜きしたあと、小分けして冷凍で保存しま […]
2021年2月10日 / 最終更新日時 : 2021年2月10日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も味噌づくり 今年も味噌の仕込みが無事に終わりました。毎年のことなので、終わるとホッとします。 毎年、同じ店の麹で甲州味噌を作っています。 面倒なので、麹と大豆と塩がセットになっている手作りキットを買っています。 味噌作りは、少量であ […]
2020年11月26日 / 最終更新日時 : 2020年11月26日 naturals ナチュラルズ・ライフ また 今年も自家製の白菜キムチ 菜園の白菜が収穫できたので、早速 白菜キムチを作りました。 白菜、大根、ネギなど菜園の恵みを全部キムチヤンニョムにいれます。 今年は春ごろ菜園に頻繁に行けなかったので、残念ながら、韓国唐辛子は自家栽培できませんでした。 […]
2020年11月9日 / 最終更新日時 : 2020年11月9日 naturals ナチュラルズ・ライフ 今年も柚子な一日 柚子を調理する日は、家中が柚子の香りで包まれます。 柚子は、種なしの小さい柚子たくさんと、普通に大きい柚子が2つほどです。 朝から晩までほぼキッチンにこもり柚子と格闘です。 柚子胡椒、柚子ポン酢、柚子ジャム、柚子大根と毎 […]
2020年9月22日 / 最終更新日時 : 2020年9月22日 naturals ナチュラルズ・ライフ ぶどう3種 シャインマスカット、安芸クイーン、ピオーネ 山梨からぶどうが届きました。3種類の大粒なぶどうです。 左からシャインマスカット、安芸クイーン、種なしピオーネです。 3品種とも種がなく、甘くて美味しいです。 シャインマスカットは黄緑色のきれいなぶどうです。皮ごと食べら […]
2020年9月9日 / 最終更新日時 : 2020年9月9日 naturals ナチュラルズ・ライフ セミドライプルーン フレッシュとドライのいいとこどり プルーンの季節が来るのを楽しみにしていました。 昨年はじめて作ったセミドライプルーン。少し熟しすぎた感じのプルーンで作りましたが、想定外の美味しさに驚きました。 今年は、昨年の経験から、小さいほうが作りやすいと思ったので […]
2020年8月4日 / 最終更新日時 : 2021年7月29日 naturals ナチュラルズ・ライフ 簡単・さわやか レモンジャム レモンジャムを作りました。 防カビ剤が使われていないレモンで作ります。 柑橘系のジャムは大好きですが、いちごジャムなどに比べると作るのに手間がかかります。 皮をむいて、薄皮を取り除き、などなど手先の器用さを要求される作業 […]
