古古米でパラパラチャーハン

古古米でチャーハンを作りました。

古古米のパラパラ感、もしかしたらチャーハンにいいかも。 ということで作ってみたら、今までの家チャーハンで一番美味しいかもです。

ネギと卵だけのチャーハンに、自家製のXO醤で味付けしてみました。

家チャーハンは、今までは、どうしてももっちりしてしまったのですが、今回はご飯に粘り気がないので、お店でいただくようなチャーハンになりました。

さらに、XO醤の風味も加わり、中華レストランで食べるチャーハンそのものです。

うっかり買ってしまった古いお米（ 南半球のお米なので古米なのか古古米なのかよくわかりませんが ）で美味しいチャーハン、まさに怪我の功名です。