2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 初夏に作る自家製調味料 豆板醤 今年も作りました。 5月後半に仕込みました。 今は冷蔵庫で静かに休んでいます。 空豆は、千葉県の旬の時期に買うようにしています。 5月中旬から下旬にかけて、千葉県の野菜の直売所では、鞘に実がしっかり詰まった新鮮な空豆が出 […]
2019年5月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 海老スパイスカレー 久しぶりに海老のスパイスカレーを作りました。 スープがさらっとしているカレーです。 フェヌグリークというスパイスを使います。 苦そうなので今まで敬遠していたのですが、使ってみたら、苦味も感じるけど、メープルシロップのよう […]
2019年5月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 辛さが違う！サラワク産とインド産の胡椒 胡椒にも色々な風味があることを実感しました。 最近、朝食にチーズトーストの出番が多くなっています。チーズトーストにブラックペッパーをかけると美味しいことを発見して以来、よく食べるようになりました。 ブラックペッパーはサラ […]
2019年5月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 naturals ナチュラルズ・ライフ カシューナッツ入りスパイスチキンカレー カシューナッツと牛乳を加えたクリーミーなチキンカレーを作りました。 都内・新大久保にあるイスラム横丁でカシューナッツをたくさん買ってきたので、さっそくカレーを作ってみました。 イスラム横丁は、ひとたびスパイスショップに入 […]
2019年5月8日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 naturals ナチュラルズ・ライフ わらび採り 今年はわらびがたくさん採れました。 毎年欠かさず同じ場所にわらび採りに出かけます。 わらびがたくさん生えている年と、そうでない年があり、今年は運よくたくさんありました。 1本見つけると、その隣にも、またその隣にも、という […]
2019年4月24日 / 最終更新日時 : 2020年8月19日 naturals ナチュラルズ・ライフ 工房に春がきました 今年も元気にタラの芽が出てきました。 これを見ると、春を実感します。 工房の庭は、3月までとは一変して、新芽の出た山菜やきれいなお花がたくさんです。 山椒も新芽がたくさん出ています。 山椒の向こうはスイセンの花です。3月 […]
2019年4月16日 / 最終更新日時 : 2020年8月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ 白菜スパイスカレー 白菜がメインのカレーを作りました。 今まで作ったことのない野菜でカレーを作ると、意外な発見があり面白いです。 大根も美味しいのだから、白菜も美味しいのではと思って作ってみました。 作りたては、大根の方がおいしいかなぁとい […]
2019年3月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ 魚焼グリルでタンドリーチキン タンドリーチキンを魚焼きグリルで試したところ、外側はパリパリ、中はしっとりとしています。 いつも電気オーブンで焼いていました。それはそれで美味しいのですが、時短のためグリルに変えてみました。結果良好です。 電気オーブンの […]
2019年3月11日 / 最終更新日時 : 2020年8月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ チキンと大根のカレーとターメリックライス 大根のカレーが美味しいです。 今まで、大根をカレーの具材として考えたことがなかったのですが、大根がたくさんあったので、試しに作ってみたところ、びっくりです。すごくカレーに合います！ わりと、しゃばしゃばな感じなので、ター […]
2019年1月5日 / 最終更新日時 : 2020年8月21日 naturals ナチュラルズ・ライフ 始末の料理 出し殻で、最近よく作るお料理があります。 鰹節と昆布で出汁を取った後に、えのきの和え物を作ります。 出汁は鰹節やマグロ節を使っています。 出し殻とはいえ、鰹節の時と、マグロ節とでは、和え物の味が違うので面白いです。 どち […]
