サバ缶で作るスパイスカレー

さっぱり&スパイシーなカレーです。

サバ缶カレー

サバの水煮缶でカレーを作るなんて考えたこともありませんでしたが、サバ缶のカレーはおいしいと小耳にはさみ、試しに作ってみました。

メインの具材が買い置きできるという手軽さがいいですね。

さっぱりとしたカレーを食べたかったので、ココナッツミルクを使わないで作りました。

かなりシャバシャバです。

普通のご飯でもいいけれど、ターメリックライスもよく合います。

風味が合うだけでなく、カレーの見た目が地味なので、きれいな黄色が映え、食欲をそそります。

サバ缶カレー

サバ缶でつくるスパイスカレー

レシピ作者: naturals
できあがり分量

3

人前
調理時間

30

作り方は、基本的にはスパイスカレーのざっくり手順の通りです。今回の具材はサバ缶です。

材料

  • サバ缶(水煮):1缶(総量190g)

  • 玉ねぎ(みじん切り):1個

  • トマト(粗みじん):1個

  • ニンニク(みじん切り):一かけ

  • 生姜(みじん切り):一かけ

  • レモン汁:大さじ1

  • 塩:小さじ1

  • 杏ジャムまたはりんごジャム:小さじ1

  • 水:300cc

  • スタータースパイス
  • マスターシード:小さじ1

  • フェネルシード:小さじ1

  • フェヌグリーク:小さじ1/4

  • パウダースパイス
  • ターメリック:小さじ1

  • コリアンダー:大1.5

  • ブラックペッパー:小さじ1

  • レッドチリ:小さじ1

作り方

  • 材料をお鍋に投入する順番です。
    オリーブオイル
    スタータースパイス
    玉ねぎ
    にんにく・生姜
    トマト
    パウダースパイス・塩
    サバ缶
    水、ジャム
    レモン
  • サバ缶は汁ごと入れて、鯖の塊を潰すように炒め、水とジャムを加えて10分ほど煮ます。
  • 最後にレモン汁を入れて軽く炒めて火を止めます。