キーマカレー

暑くても、寒くても、春先から今まで“ほぼ週一カレー”は続いています。

キーマカレー牛ひき肉
牛肉のキーマカレー

最近は、お肉の種類や、加える野菜をいろいろ変えてキーマカレーを楽しんでいます。

牛肉のキーマカレーは玉ねぎだけ、鶏肉のキーマカレーにはピーマンを、豚肉のキーマカレーには福耳唐辛子と茄子を入れるなど。キーマカレーといっても様々です。

その時に家にある野菜を適当に使って作っています。

作る都度、少しずつ違います。菜園の状況と冷蔵庫次第です。

キーマカレー鶏ひき肉
鶏肉のキーマカレー
キーマカレー豚ひき肉
豚肉のキーマカレー

キーマカレー

レシピ作者: naturals
できあがり分量

2

人前
準備時間

30

調理時間

30

作り方は、基本的にはスパイスカレーのざっくり手順の通りです。今回の具材はひき肉とピーマンです。

材料

  • ひき肉(豚):200-300g

  • 玉ねぎ:1個

  • トマト:1個

  • にんじん:1/4本

  • 福耳唐辛子またはピーマン:4~5個

  • 茄子 : 1個

  • プレーンヨーグルト:適宜

  • にんにく:1片

  • しょうが:1片

  • 塩 小さじ1

  • 水 300㏄

  • 杏ジャムかリンゴジャム 小さじ1

  • スタータースパイス
  • クローブ: 4粒

  • シナモンスティック:3~5㎝

  • カルダモン: 4粒

  • パウダースパイス
  • クミンパウダー:小さじ1

  • コリアンダーパウダー:大1

  • レッドチリパウダー:小さじ1

  • ターメリックパウダー:小さじ1/2

  • パプリカパウダー:小さじ1

作り方(投入順)

  • オリーブオイル
    スタータースパイス
    玉ねぎ
    にんにく・生姜
    トマト(ざく切り)
    にんじん(すりおろし)
    ヨーグルト
    パウダースパイス・塩
    ひき肉
    ピーマン、茄子(1㎝角ぐらい)
    水、ジャム