2016年9月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 乾燥空豆と青唐辛子で豆板醤 フレッシュな青唐辛子を入れた豆板醤を作りました。 今年2度目の豆板醤作りです。 フレッシュな空豆で5月に仕込んだ豆板醤は熟成中ですが、今年は、乾燥空豆で作るレシピも試そうと思い、空豆を干して保存しておきました。 青唐辛子 […]
2016年8月29日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 青唐辛子のピクルス 青唐辛子は我が家の調味料作りに欠かせません。 激辛は苦手ですが、適度に辛いものは好きです。 青唐辛子のピクルスは味付けのアクセントにちょうどいいので重宝しています。 漬けた唐辛子を直接食べても美味しいですが、自分には少し […]
2016年8月25日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 野菜、野菜、時々ベーコン 夏野菜の収穫の合間に燻製を楽しみます。 夏野菜が豊富な時期は、サラダ、スープ、煮物と野菜中心の食卓になります。 でも、野菜だけでは飽きるので、合間にベーコンなど作りながら菜園の夏野菜シーズンを楽しんでいます。 夏は気温が […]
2016年8月24日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 夏野菜を保存食に 夏野菜を毎日じゃんじゃん収穫しています。 採っても採っても毎日食べごろ野菜が菜園に実ります。 ご近所にも野菜が飽和状態。 もう少し時間差で生ってくれるといいんだけどなぁ…などと菜園の恵みに感謝の気持ちを忘れそうです。 そ […]
2016年8月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ 明野・ミサワワイナリー グレイスワインの 明野・ミサワワイナリーに行ってきました。 グレイスワインは、2014年、イギリスのワイン雑誌「デキャンター」が開催するワインコンクール「デキャンタ・ワールド・ワイン・アワーズ」で、甲州種ワインではじめて […]
2016年8月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ ジェノベーゼとフレッシュトマトのピザ 菜園のバジルとトマトでピザを作りました。 摘みたてのバジルでジェノベーゼソースを作り、やはり収穫したばかりのフレッシュなトマトでピザを作りました。 トマトはアイコです。ピザに合います。 グリルピザプレートをきっかけに始ま […]
2016年8月1日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ トマト とまと トマト 菜園には大玉のトマト、中玉トマト、ミニトマトなど入り乱れて生っています。 次々と赤くなるトマトを、桃太郎もアイコも千果もなにもかも鍋に入れてトマトペーストにしてしまいます。 深鍋（ディープパン）いっぱいのトマトを煮詰めて […]
2016年7月31日 / 最終更新日時 : 2020年8月13日 naturals ナチュラルズ・ライフ スパイシー 自家製チリパウダー チリパウダーは赤唐辛子、クミン、オレガノなど数種類のハーブとスパイスを混ぜて作ります。 ホールから挽いて作るので、香りが鮮烈です。 換気をしていても、キッチンにスパイシーさが充満します。 この刺激的な香りで胃腸が活発に動 […]
2016年7月14日 / 最終更新日時 : 2016年7月14日 naturals ナチュラルズ・ライフ 国宝 松本城 天守からの眺めは最高です。 天守の階段は、約140段、最大斜度61度です。 登れるだろうかと少し不安に思うような斜度です。 実際行ってみると、階段というよりも、ほとんど梯子です。 61度という急さ加減もすごいですが、一段 […]
2016年7月7日 / 最終更新日時 : 2016年7月7日 naturals ナチュラルズ・ライフ 安曇野 水車のある村 水の流れの美しさに見とれてしまいました。 黒澤明監督のオムニバス映画、夢の最終章の「水車のある村」のロケ地として有名です。 工房から1時間半ほどの、長野県安曇野にある”大王わさび農場”の一角にあります。 早朝の雨上がりと […]
