ハニーマスタードチキン
手作りの粒マスタードを使ってハニーマスタードチキンを作りました。
ハニーマスタードソースにソテーしたチキン、ポーク、サーモンなどに絡めるだけで、ハニーマスタード××ができあがります。
簡単で見栄えもよく、おいしいです。
クリスマスも近いので、チキンで作ってみました。
今回はバルサミコ酢を加えた粒マスタードを使いました。
粒マスタードはスパイスやお酢の種類などを色々変えて作ると、風味が変わって面白いです。
材料さえあれば、とっても簡単に作れます。
ハニーマスタードチキンに使った手作り粒マスタードのレシピはこちらをご覧ください。
ハニーマスタードチキンのレシピ
材料
- 鶏もも肉 1枚
《ハニーマスタードソース》
- 粒マスタード 小さじ2
- 白ワイン 大さじ2
- 醤油 大さじ1
- 蜂蜜 大さじ1/2
- 塩、胡椒、小麦粉、オリーブオイル 適宜
手順
- 鶏肉は、包丁で厚みを均一にし、塩、胡椒をして小麦粉を薄くまぶす。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、鶏肉の皮を下にして焼く。焼き色がついたら上下を返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- フライパンの脂をペーパータオルで拭き、ハニーマスタードソースを加え、煮立たせながら絡める。
