山椒の実の収穫

山椒の実が沢山つきました。

数年前から山椒に実がなるようになりました。

80㎝にも満たないぐらいの低木に、去年よりもたくさんの実がついていて、びっくりしました。

とげのある品種です。とげに触ると、結構痛いです。

キッチン用のゴム手袋をして、キッチンバサミ片手に、山椒の葉をかき分けながら収穫すること1時間。

直ぐに灰汁取りをして、ちりめん山椒を作り、残りは塩漬けにして保存しました。

茹でているときには、むせ返るような山椒の香りがしていました。

外出はなるべく控えているので、庭先で山椒がたくさん収穫できるなんて、とても嬉しかったです。