2019年8月23日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ キーマカレー 暑くても、寒くても、春先から今まで“ほぼ週一カレー”は続いています。 最近は、お肉の種類や、加える野菜をいろいろ変えてキーマカレーを楽しんでいます。 牛肉のキーマカレーは玉ねぎだけ、鶏肉のキーマカレーにはピーマンを、豚肉 […]
2019年8月22日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ また今年も三升漬け 三升漬けを作りました。 今年の菜園では、唐辛子が不作です。 なぜか唐辛子の草丈が伸びず、実のなり方もぼちぼちな感じです。 いつもなら、今頃は唐辛子がいっぱいなのですが… この様子では、柚子胡椒の分を確保できる […]
2019年8月14日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 延命酢で簡単ピクルス 延命酢（オレンジビネガー）をいただきました。 舐めてみると甘いです。 製造元の説明には、“みかんを酢酸発酵させた手造り果実酢に、ハチミツなどを加えて甘くし、飲みやすくしました。” とあります。 ピクルスの作り方があったの […]
2019年7月27日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ サバ缶で作るスパイスカレー さっぱり＆スパイシーなカレーです。 サバの水煮缶でカレーを作るなんて考えたこともありませんでしたが、サバ缶のカレーはおいしいと小耳にはさみ、試しに作ってみました。 メインの具材が買い置きできるという手軽さがいいですね。 […]
2019年6月24日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ またまた今年もたこ三昧 今年も、釣り好きの友人の恩恵に与り、たこを堪能できました。 いつもながら、きちんと下処理され、かつ、絶妙な茹で加減です。 半生っぽいぐらいに茹でてあるのはタコブツで。 友人にいただいたたこは、まずタコブツでいただきます。 […]
2019年6月13日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 初夏の味 真竹 工房周辺では、真竹（まだけ）は5月下旬から6月始めごろにかけて出てきます。 今回収穫した真竹は、細いですが、しっかりとした風味があり、美味しかったです。 春から初夏にかけては山菜を楽しみます。 ふきのとう、たらの芽から始 […]
2019年6月12日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 初夏に作る自家製調味料 豆板醤 今年も作りました。 5月後半に仕込みました。 今は冷蔵庫で静かに休んでいます。 空豆は、千葉県の旬の時期に買うようにしています。 5月中旬から下旬にかけて、千葉県の野菜の直売所では、鞘に実がしっかり詰まった新鮮な空豆が出 […]
2019年5月17日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 海老スパイスカレー 久しぶりに海老のスパイスカレーを作りました。 スープがさらっとしているカレーです。 フェヌグリークというスパイスを使います。 苦そうなので今まで敬遠していたのですが、使ってみたら、苦味も感じるけど、メープルシロップのよう […]
2019年5月15日 / 最終更新日時 : 2020年8月17日 naturals ナチュラルズ・ライフ 辛さが違う！サラワク産とインド産の胡椒 胡椒にも色々な風味があることを実感しました。 最近、朝食にチーズトーストの出番が多くなっています。チーズトーストにブラックペッパーをかけると美味しいことを発見して以来、よく食べるようになりました。 ブラックペッパーはサラ […]
2019年5月10日 / 最終更新日時 : 2020年8月18日 naturals ナチュラルズ・ライフ カシューナッツ入りスパイスチキンカレー カシューナッツと牛乳を加えたクリーミーなチキンカレーを作りました。 都内・新大久保にあるイスラム横丁でカシューナッツをたくさん買ってきたので、さっそくカレーを作ってみました。 イスラム横丁は、ひとたびスパイスショップに入 […]
