また今年もたこ三昧
たこ って “こういう味”って表現するのが難しいですね。
でも、とにかく美味しい。
今年も、釣り好きの友人から、たこをいただきました。
さっそく、大好きなたこ飯で、たこを堪能しました。
レシピはとてもシンプルです。全部の材料を圧力鍋や炊飯器に入れて、いつものように炊くだけです。
今回は生姜を入れましたが、なくてもおいしいです。
たこのやわらか煮もつくりました。
圧力鍋にたこと調味料を入れて、10分ぐらい高圧で煮るだけで柔らかくなります。
どちらも手間がかからないのですが、たこの旨味がすごいです。
たこ飯の材料
- 米 2合
- 茹でだこの足 2本（150～200gぐらい）
- 水 300cc
- 薄口醤油 30cc
- 酒 30cc
- 生姜（千切り） 1かけ（なくても）
たこのやわらか煮の材料
- 茹でだこ 400g
- 水 300cc
- 醤油 60cc
- みりん 60cc
- 酒 30cc
