自家製キムチ
今年もキムチを漬けました。
白菜は切ってから漬けます。瓶詰めにできて保存が楽だし、食べる時も楽なので。
大きめな白菜一株で作ったら、480mlぐらいの瓶でちょうど9個になりました。
冷蔵庫で1年は持ちます。発酵食品ってすごいですね。
作って間もないころは漬物として、少したってからは調味料のように使っています。
味見をしたら、去年よりも辛いかな。
この夏のメリハリの利いた天候が、唐辛子に影響したのでしょうか。
キムチの作り方はこちらのレシピをご覧ください。
今年もキムチを漬けました。
白菜は切ってから漬けます。瓶詰めにできて保存が楽だし、食べる時も楽なので。
大きめな白菜一株で作ったら、480mlぐらいの瓶でちょうど9個になりました。
冷蔵庫で1年は持ちます。発酵食品ってすごいですね。
作って間もないころは漬物として、少したってからは調味料のように使っています。
味見をしたら、去年よりも辛いかな。
この夏のメリハリの利いた天候が、唐辛子に影響したのでしょうか。
キムチの作り方はこちらのレシピをご覧ください。
