カシューナッツ入りスパイスチキンカレー

カシューナッツと牛乳を加えたクリーミーなチキンカレーを作りました。

都内・新大久保にあるイスラム横丁でカシューナッツをたくさん買ってきたので、さっそくカレーを作ってみました。

イスラム横丁は、ひとたびスパイスショップに入ると、まるで東南アジアにいるのかと錯覚するぐらい日本離れしています。

手ごろな値段に刺激されて、胡桃とかカシューナッツとか、色々買ってしまいました。

というわけで、カシューナッツ入りのカレーを作りました。

カシューナッツはフードプロセッサー（FP）で粉砕して使います。当初は、FPに牛乳や水など水分を加えてペースト状していたのですが、水気がない方が扱いが楽なので、カシューナッツのみをFPで粉状にして使っています。