短時間でできるカレーです。

チャチャッとカレー

カレーというと、煮込み料理の印象が大ですが、ディープなインドを体験した人の話では、チャチャッと作ったようなカレー味のお料理が沢山あるそうです。

そこで、チャチャッとカレーに挑戦しようとレシピを探していたら、ちょうどよいレシピが見つかったので、早速作ってみることにしました。

鶏肉のカレーです。

スパイスは家にあるもので作れそうです。

ターメリック(ウコン)、唐辛子、クミンなど、漢方薬のようです。これで、カレーになるのだから少し不思議な感じです。

カレースパイス

唐辛子は自家製のものが豊富にあるせいか、少し入れ過ぎてしまいました。

味見をしたらギリギリの辛さだったので、辛さの緩和になればと急きょ卵を一緒に盛りつけました。

簡単でおいしいです。チャチャッとカレー いけてます!

チャチャッとカレー レシピ

材料

  • 鶏モモ肉 1枚
  • ピーマン 5、6個
  • 玉ねぎ 1個
  • にんにく 1片
  • 生姜 1片
  • クミンシード 小さじ1
  • 赤唐辛子(挽いたもの)小さじ1
  • コリアンダー 小さじ2
  • ターメリック 小さじ1/2
  • オイスターソース 小さじ2
  • 水 100cc
  • 塩 適宜
  • オリーブオイル 適宜

手順

  1. にんにくと生姜はみじん切り、その他は小さめ(1cm角ぐらい)に切る。
  2. 多めにオリーブオイルを入れたフライパンでクミンシードを炒め、にんにくと生姜も加えて油がなじむ程度に炒める。さらに、玉ねぎを加えて色づくまで5、6分炒める。
  3. 赤唐辛子、コリアンダー、ターメリックを加えて混ぜ、オイスターソースで味付けする。
  4. 水を加えて煮立ったら鶏肉を入れ、10分ぐらい煮て鶏肉に火が通ったら、ピーマンを加えて、汁けがなくなる程度まで煮つめる。
  5. 味を見て必要なら塩で調整する。

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