チャチャッとカレー

短時間でできるカレーです。

チャチャッとカレー

カレーというと、煮込み料理の印象が大ですが、ディープなインドを体験した人の話では、チャチャッと作ったようなカレー味のお料理が沢山あるそうです。

そこで、チャチャッとカレーに挑戦しようとレシピを探していたら、ちょうどよいレシピが見つかったので、早速作ってみることにしました。

鶏肉のカレーです。

スパイスは家にあるもので作れそうです。

ターメリック(ウコン)、唐辛子、クミンなど、漢方薬のようです。これで、カレーになるのだから少し不思議な感じです。

カレースパイス

唐辛子は自家製のものが豊富にあるせいか、少し入れ過ぎてしまいました。

味見をしたらギリギリの辛さだったので、辛さの緩和になればと急きょ卵を一緒に盛りつけました。

簡単でおいしいです。チャチャッとカレー いけてます!

チャチャッとカレー

レシピ作者: naturals
分量

3

人前
調理時間

30

材料

  • 鶏モモ肉:1枚

  • ピーマン:5、6個

  • 玉ねぎ:1個

  • にんにく:1片

  • 生姜:1片

  • クミンシード:小さじ1

  • 赤唐辛子(挽いたもの):小さじ1

  • コリアンダー:小さじ2

  • ターメリック:小さじ1/2

  • オイスターソース:小さじ2

  • 水:100cc

  • 塩 適宜

  • オリーブオイル 適宜

作り方

  • にんにくと生姜はみじん切り、その他は小さめ(1cm角ぐらい)に切る。
  • 多めにオリーブオイルを入れたフライパンでクミンシードを炒め、にんにくと生姜も加えて油がなじむ程度に炒める。さらに、玉ねぎを加えて色づくまで5、6分炒める。
  • 赤唐辛子、コリアンダー、ターメリックを加えて混ぜ、オイスターソースで味付けする。
  • 水を加えて煮立ったら鶏肉を入れ、10分ぐらい煮て鶏肉に火が通ったら、ピーマンを加えて、汁けがなくなる程度まで煮つめる。
  • 味を見て必要なら塩で調整する。

おいしく作るには

  • お好みで卵をのせて。