今年は早いです！タラの芽と山椒
春のお楽しみ、タラの芽が今年はもう出てきました。
驚きました。去年よりも1カ月ぐらい早いかもです。
油断してたら、あっという間に伸びてしまいます。
早速、天ぷらにして食べました。ほくほくしておいしかったです。
山椒も、もう新芽がたくさん出ていて、少し大きくなっていて驚きです。
山椒の新芽は佃煮にしていただきます。
大きなボウルいっぱい新芽を摘んでも、佃煮になるとほんの少しになってしまいます。
貴重な春の一品です。
醤油とお酒だけで煮た山椒はとてもおいしいです。
ご飯にもあいますが、特にお酒によく合います。
山菜も桜も、去年に比べて、とにかく早いです。
お花見をしようと先週末に工房に行ったところ、1週間遅かった感じです。
数年前から人気の、わに塚の桜は、もう満開を過ぎていてがっかりです。
その代わりではないですが、予想外にタラの芽と山椒が食べられて、それはそれでご機嫌でした。
