トマト味のチキンピラフです。
ご飯が炊けてくると、いい匂いが漂ってきます。
コンソメの代わりにベジブロスを使うと、まろやかで滋味深く仕上がります。
チキンピラフ レシピ
材料
- 米 2合
- 鶏モモ肉 200g
- 玉ねぎ 1/4個
- マッシュルーム 3～4個
- 無添加 ハーブソルト 小さじ1と1/2
- バター 15g
- トマトピューレ 大さじ3
- トマトケチャップ 小さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- 塩、胡椒 少々
- ベジブロス 360cc（なければ無添加コンソメチキン1袋(5g)と水360cc）
手順
- お米は洗ってしっかり水を切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは適当に切る。
- 鶏肉は無添加 ハーブソルトをしっかりすりこんでおく。
- 焼く前に鶏肉を適当な大きさに切る。
- フライパンにオリーブオイルを熱して鶏肉を両面こんがり強火で焼いて取り出す。
中まで火が通らなくてよい。焼き目をつける程度。 - 4のフライパンにバターを加えて熱し玉ねぎ、マッシュルームを炒め塩胡椒する。
野菜がしんなりしたらお米をいれて炒める。 - お米が透き通ってきたら、トマトピューレとトマトケチャップを加えてひと混ぜし、炊飯器／圧力鍋に移し、上に鶏肉を乗せて、ベジブロスをいれ炊く。
ベジブロスが無ければ水とコンソメを入れて炊く（圧力鍋の場合は、加圧強3分、蒸らし15分）。
