サーモンのハニーマスタードソース
手作りの粒マスタードでサーモンのハニーマスタードソースを作りました。
美味しそうなサーモンを見かけたので、チキンに続きハニーマスタードソースをからめていただきました。
今回の粒マスタードは、米酢で作ったものを使いました。
果実酢を使ったものに比べると、ほんの少し酸味が強いかな。まろやかで、すっきりした感じです。
サーモンのハニーマスタードソースに使った米酢の手作り粒マスタードのレシピはこちらです。
サーモンのハニーマスタードソースのレシピ
材料
- サーモン 2切れ
《ハニーマスタードソース》
- 粒マスタード 大さじ１
- 日本酒 小さじ 2
- 醤油 小さじ 2
- 蜂蜜 小さじ 2
- 塩、胡椒、オリーブオイル 適宜
手順
- サーモンに塩、胡椒をする。
- フライパンにオリーブオイルを入れ、サーモンを入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、蓋をして蒸し焼きにする。
- サーモンにハニーマスタードソースを加え、煮立たせながら絡める。
