初夏の味　真竹

工房周辺では、真竹（まだけ）は5月下旬から6月始めごろにかけて出てきます。

今回収穫した真竹は、細いですが、しっかりとした風味があり、美味しかったです。

春から初夏にかけては山菜を楽しみます。

ふきのとう、たらの芽から始まり、真竹で今年の山菜も最後です。

今年も山の幸をしっかり味わいました。